Hoeveelheid

Ingrediėnt

15,00 l

Water uit Teylingen

3,50 ml

Melkzuur

0,60 g

MgSO4

7,49 l

Spoelwater

Ca

Mg

Na

HCO3

Cl

SO4

44 mg/l

12 mg/l

57 mg/l

175 mg/l

52 mg/l

59 mg/l

Hoeveelheid

Naam

Mouterij

Kleur

%

1,32 kg

Vienna mout

Brouwmout.nl

8 EBC

41,0 %

1,32 kg

Pilsmout

Brouwmout.nl

3 EBC

41,0 %

0,32 kg

Biscuit

Brouwmout.nl

50 EBC

10,0 %

0,16 kg

Aroma Amber 50

Brouwmout.nl

50 EBC

5,0 %

0,10 kg

Special B

Dingemans

300 EBC

3,0 %

Omschrijving

Temperatuur

Stap tijd

Rust tijd

Beslagdikte

Eiwitrust

55,0 °C

20 min.

10 min.

4,6 l/kg

Beta-amylase

61,0 °C

7 min.

40 min.

4,6 l/kg

Alfa-amylase

70,0 °C

8 min.

15 min.

4,6 l/kg

Uitmaischen

75,0 °C

4 min.

10 min.

4,6 l/kg

Hoeveelheid

Naam

Type

% alfazuur

Kooktijd/toevoeging

IBU

25,0 g

Saaz

bellen

3,3%

60 min.

13,0 IBU

10,5 g

E.K. Goldings

bellen

5,2%

25 min.

6,0 IBU

16,0 g

Saaz

bellen

3,3%

10 min.

3,0 IBU

Hoeveelheid

Naam

Type

Gebruik

Hoeveelheid

Naam

Type

10,0 g

Liberty Bell Ale (M36)

bovengist

Kenmerk

Waarde

Starttemp. vergisting

19,0 °C

Max. temp. hoofdvergisting

19,0 °C

Eind temp. hoofdvergisting

19,0 °C

Eind SG hoofdvergisting

1,018 SG

Schijnbare vergistingsgraad

63,3%

Start nagisting

20-08-2018

Temp. nagisting

21,0 °C

Start lagering

27-08-2018

Temp. lagering

2,0 °C